Thịt kho tàu là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt trong dịp Tết. Để món ăn ngon phải đảm bảo tiêu chuẩn có màu vàng bắt mắt, thịt đủ mềm, vị béo ngậy, thơm ngon...