Một trong những món ăn vặt thơm ngon đơn giản và dễ làm. Với nguyên liệu từ bột bắp, món bánh sữa tươi có vỏ ngoài giòn rụm, lớp nhân béo ngọt hiện rất được yêu thích ở mọi lứa tuổi. Với cách làm không tốn quá nhiều thời gian, cùng Kenhnu bỏ túi ngay cách làm bánh sữa tươi bằng bột bắp qua bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu làm bánh sữa tươi bằng bột bắp
- Sữa tươi không đường: 440ml
- Bột bắp: 70g
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 50g
- Bột chiên giòn: 20g
- Dầu ăn, Vani
2. Cách làm bánh sữa tươi bằng bột bắp
Bước 1: Rây bột
Cho 50g bột bắp và 50g đường xay vào tô rồi dùng phới lồng trộn đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp bột bắp và đường qua rây lọc để bột mịn.
Bước 2: Trộn bột và trứng
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà và chỉ giữ lại lòng đỏ trứng. Cho thêm vào 1 muỗng canh vani vào lòng đỏ trứng rồi dùng phới đánh tan đến khi lòng đỏ và vani hòa quyện vào nhau.
– Tiếp theo, cho 440ml sữa tươi không đường cùng hỗn hợp bột bắp đã lọc qua rây vào hỗn hợp trứng, dùng phới khuấy đều để các nguyên liệu tan vào nhau.
Bước 3: Đun hỗn hợp
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp trứng sữa vào và đun trên lửa vừa, liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại, khi nhấc phới lồng thấy có chóp nhọn là đạt.
Bước 4: Tạo hình bánh
– Bạn phết một lớp dầu ăn mỏng rồi đổ hỗn hợp đã đun ra tô, dùng muỗng dàn đều để mặt phẳng được bằng hơn và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 tiếng.
– Sau khi bánh đã cứng lại, bạn lấy bánh ra và dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ có kích thước vừa ăn.
Bước 5: Lăn bánh qua bột
– Cho 20g bột bắp và 20g bột chiên giòn ra tô. Cho quả trứng gà còn lại ra chén và đánh đều.
– Tiếp theo, cho từng viên bánh lăn đều lần lượt qua bột bắp, trứng gà và thêm một lớp áo bột chiên giòn ở ngoài cùng.
Lưu ý: Để cố định lớp bột xù và cho bánh cứng hơn thì sau khi lăn bột, bạn cho bánh và ngăn đông tủ lạnh để bánh đông lại, khi chiên sẽ dễ dàng hơn.
Bước 6: Chiên bánh sữa tươi
Bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn đủ để làm ngập bánh. Khi dầu nóng, bạn thả từng viên bánh vào và chiên nhanh trên lửa lớn, đến khi bánh vàng đều các mặt thì bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bước 7: Hoàn thành
Vậy là món bánh sữa chiên xù đã hoàn thành rồi đấy. Sau khi bánh ráo dầu trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Bánh sữa tươi chiên giòn với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm cùng lớp nhân bên trong béo ngậy, thơm mùi sữa và trứng. Bạn có thể ăn kèm bánh cùng tương ớt hoặc bất cứ loại sốt nào bạn yêu thích nhé.
Trên đây là cách làm món bánh sữa tươi bằng bột bắp, thật đơn giản phải không nào! Kenhnu Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những ngày cuối tuần nhé!.