Món bánh kem nhân trứng sữa có hương vị đặc trưng, tươi ngon và đậm đà. Nhân trứng sữa mang đến hương thơm dịu nhẹ của lòng đỏ trứng gà, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của đường và sữa tươi. Bạn có thể bổ sung món bánh này cho thực đơn buổi sáng, món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ của mình thêm phần phong phú và bổ dưỡng.
Hãy cùng Kenhnu tham khảo cách làm bánh kem nhân trứng thơm ngon hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm món bánh kem nhân trứng
Phần bánh
- Bột mì: 150gr
- Bột men nở: 2gr
- Sữa tươi: 100ml
- Bơ không muối: 15gr
- Đường: 15gr
- Muối: ¼ muỗng cà phê
Phần Kem sữa trứng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Sữa tươi: 140ml
- Bột vani: ½ muỗng cà phê
- Đường: 25gr
- Bột mì: 25gr
Cách làm món bánh kem nhân trứng
Bước 1: Làm nhân trứng
- Cho 2 lòng đỏ trứng gà và 25gr đường vào một chiếc thau nhỏ, đánh đều để hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Tiếp theo, thêm 140ml sữa tươi và khuấy đều.
- Bột mì lọc qua rây để bột mịn hơn, sau đó cho vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh đều.
- Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sền sệt. Cuối cùng, thêm ½ muỗng cà phê vani và khuấy đều. Tắt bếp và để nhân trứng nguội hoàn toàn.
Bước 2: Làm bánh
- Trộn 150gr bột mì, 15gr đường, ¼ muỗng cà phê muối và 2gr men nở vào một tô lớn. Khuấy đều hỗn hợp này với 100ml sữa tươi cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất vào bột mì.
- Tiếp theo, thêm 15gr bơ không muối và nhào bột cho đến khi mịn và không còn dính tay. Để bột nghỉ trong khoảng 60 phút.
- Sau khi bột nghỉ, chia thành 6 phần bằng nhau. Nắn mỗi phần thành hình tròn và để bột nghỉ thêm 15 phút.
- Tiếp tục nhấn mỗi viên bột thành hình dẹp hơn, sử dụng một cái ly nhỏ để tạo rãnh ở giữa mỗi viên bột. Đổ phần nhân trứng đã làm sẵn vào rãnh và để bột nghỉ thêm 60 phút trước khi nướng bánh.
Bước 3: Nướng bánh
- Trước khi nướng bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Quết đều sữa tươi lên bề mặt bánh kem nhân trứng sữa để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn. Đặt bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-17 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và chín.
Bước 4: Hoàn thành
Khi bánh đã nướng chín, hãy để nguội một chút trước khi thưởng thức nhé.
Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bằng kem tươi, hạt dẻ, hoặc trái cây tươi để làm bánh trở nên thêm phần hấp dẫn và ngon hơn.
Trên đây là cách làm bánh kem nhân trứng béo ngậy, xốp mềm hấp dẫn đơn giản, có thể làm ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với món bánh kem nhân trứng này nhé!.
